MEDIODIAS EN NEGRESCO RESTAURANT

Una propuesta atractiva y variada elaborada con producto de temporada Km 0

Negresco Restaurant presenta su nuevo menú de mediodía para este mes de enero. Una propuesta diseñada con producto de temporada y proximidad, cuidado con mimo para elaborar un menú llamativo y diverso, pensado para todo tipo de paladares.

Negresco Restaurant forma parte del movimiento real food, por lo que en ninguna de sus elaboraciones encontraremos ultraprocesados. Además, Negresco Restaurant trabaja con agricultores y ganaderos locales que le proveen de producto fresco de inmejorable calidad.

Jon García, chef de Negresco Restaurant apunta “Nuestra cocina tiene una base mediterránea con influencias principalmente latinoamericanas debido a mis raíces salvadoreñas. Tratamos con mucho cuidado la materia prima durante todo el proceso de elaboración para que el resultado sea una oferta sencilla pero delicadamente cuidada y tratada”.

 

PRIMEROS:

Cremoso de patata con huevo a baja temperatura y crujiente ibérico
Ensalada de tomate y mozzarella de búfala con vinagreta de albahaca y miel
Coca de escalibada con anchoas y emulsión de azafrán

SEGUNDOS:

Wok de verduras y champiñones con tofu ahumado, anacardos y salsa oriental
Arroz caldoso de marisco con lomo confitado de bacalao y alioli de ajo negro
Medallones de solomillo ibérico con trinxatde boniato y chips vegetales

POSTRES:

Flan de queso fresco con espuma de frutos rojos
Crema vegana de café con virutas de chocolate blanco

Macedonia de fruta fresca con zumo natural de naranja

El menú de mediodía de Negresco Restaurant está disponible de lunes a viernes, de 13h  a 15:30h y tiene un precio de 20 €.